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廣州市威倫食品有限公司

展位號(hào):N2D098

國(guó)家/地區(qū):中國(guó)大陸

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目前出口區(qū)域:

招代理區(qū)域:

https://imgs.sialchina.cn/exhibitor/image/20260319/0c5be7ff7e16cc83c3e2e8d258d1339669bbaf99a517c.jpg
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紅曲紅

? 43? 中國(guó)大陸

展品介紹

以大米、大豆為主要原料的液體培養(yǎng)基,經(jīng)紅曲菌液態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)、提取濃縮、精制而成;或以紅山米為原料,經(jīng)焚取、濃縮、精制得到的食品添加劑紅曲紅。略帶異臭,易溶于中性及偏堿性水溶液。在pH4.0以下介質(zhì)中,溶解度降低,極易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它們的水溶液。對(duì)環(huán)境pH穩(wěn)定,幾乎不受金屬離子(Ca 2+、Mg 2+、Fe 2+、Cu 2+)和0.1%過(guò)氧化氫、維生素C、亞硫酸鈉等氧化劑、還原劑的影響。耐熱性及耐酸性強(qiáng),其醇溶液對(duì)紫外線相當(dāng)穩(wěn)定,但經(jīng)陽(yáng)光直射可使其退色。對(duì)蛋白質(zhì)著色性能極好,一旦染著,即不掉色。