中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業貿易平臺。今天中食展小編給大家分享中國休閑食品行業的渠道發展。

線上平臺受眾多，覆蓋面廣，零食滲透率仍有空間。截至 19Q2，阿里/京東/拼多多 活躍用戶分別為 6.7/3.2/4.8 億人次，覆蓋面廣。我們測算，目前電商渠道中休閑食品滲 透率仍低，以三只松鼠為例，其淘寶平臺滲透率為 11%，京東約為 7%，已經領先行業， 但是和服裝等行業比仍有空間。 

線上平臺流量成本短期難以克服，物流成本大，品牌體驗感相對弱于線下。各大電 商平臺 GMV 和活躍用戶數增速趨緩，19Q2 阿里/拼多多活躍用戶增速分別為 17/41%，線上獲客成本增加。以線上平臺為主的休閑食品公司需要負擔的線上成本包括流量費和

物流費等，在短期來看是和線上收入匹配增長，長期可能因品牌效應和供應鏈優化后能 有所降低。 

線上平臺優勢在于及時反饋效率高，亦是品牌宣傳的通道。線上起家的三只松鼠 為例，松鼠內部從商品洞察（選品會）到上新只要 40 天，其中包括新品試驗、包裝、篩 選生產廠家、網頁寶貝描述、推廣促銷玩法、第一波用戶數據回流，松鼠利用線上購買及時反饋，大數據收集的優勢，保證了產品的快速上新和用戶反饋，提高運營效率和新 品打造的能力。

 

新零售將發力，各渠道優勢互補共同發展 

新零售促進渠道多元化。“新零售”是利用線上資源（網絡平臺和大數據），將線下傳統零售要素打通重構的過程，包括重構商家與消費者的關系、重構消費體驗等。核心在于通過互聯網了解消費者的訴求及習慣（購物習慣、活動區域、消費頻次等），結合線下平臺增強消費者購買的便利度，同時增加線下平臺的消費內容（同一個場景具有多樣 的消費品類），為消費者提供多元的消費體驗。 

從休閑食品行業看，線上企業走到線下，線下企業涉足線上，融合趨勢日益顯現。線上線下融合后，效益提升顯著，良品鋪子從會員消費數據中發現，在線上線下打通后， 同時在兩個渠道有消費習慣的用戶，消費額度是單渠道用戶的 1.6 倍。 

通過體驗店增加互動，利用零售通提高渠道覆蓋率。線下體驗店獲客成本相對低于線下，部分商場能給大品牌一定的租金折扣或免租期。門店休閑區域有社交屬性，可通過開展一些兒童活動等方式提高客戶粘性。此外，零售通亦給線上品牌商帶來增量。線 上知名品牌，如三只松鼠，對接零售通后進一步觸及長尾客戶，截至到 2018 年 4 月底， 全國有 660 萬家夫妻雜貨店，年銷售額萬億，這部分小店分布零散、體量很小，依靠之 前的經銷體系難以觸及。2018 年 6 月，三只松鼠正式在零售通上線，公司根據零售通提 供的小店數據，在現有產品線上選擇了 50 個 SKU，上線當天，銷售收入 450 萬，動銷 店鋪 1.7 萬家，在上線后 9 個月，銷售額已突破 3 億，覆蓋小店數量 35 萬家。 

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關注中國國際食品和飲料展覽會。