中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。今天中食展小編給大家分享中國(guó)肉制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)。 

1. 進(jìn)口肉替代和高端低溫肉將成為行業(yè)新的發(fā)展方向?

國(guó)內(nèi)肉制品企業(yè)龍頭雙匯發(fā)展全年實(shí)現(xiàn)收入446.97元，同比下降2.19%，其中四季度收入124.92億元，凈利11.36億元，單季度凈利潤(rùn)率9.3%，扭轉(zhuǎn)上半年業(yè)績(jī)持續(xù)下滑的頹勢(shì)?

2. 國(guó)內(nèi)肉制品上半年噸價(jià)1.48萬元，下半年噸價(jià)1.38萬元。

但是上半年肉制品毛利為29.43%，全年上升至31.37%，下半年盈利明顯提升。

主要原因是美國(guó)豬肉全年大幅下跌32%，下半年進(jìn)口肉使用比例增加導(dǎo)致毛利率顯著提升?

3. 公司加強(qiáng)高端低溫肉的建設(shè)，促進(jìn)公司肉制品升級(jí)。

鄭州美式和上海西式工廠年底投產(chǎn)，并且組建銷售團(tuán)隊(duì)，加快新產(chǎn)品布局，有望對(duì)沖高溫肉制品的老化和下滑，形成新的盈利增長(zhǎng)點(diǎn)?

4. 國(guó)內(nèi)牛肉加工企業(yè)尚未形成產(chǎn)業(yè)化，普遍存在的現(xiàn)狀是不僅牛源緊張，而肉牛加工企業(yè)不僅沒有標(biāo)準(zhǔn)化，還存在普遍開工不足現(xiàn)象?

近幾年隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，國(guó)內(nèi)牛肉需求增長(zhǎng)快，缺口明顯，如果按照人均達(dá)到全球平均水平9.4kg左右，2014年產(chǎn)量(689噸)基礎(chǔ)上，有700噸缺口，剔除走私等非合規(guī)補(bǔ)給，仍有500噸左右的缺口，進(jìn)口牛肉目前并無配額限制，未來將會(huì)繼續(xù)補(bǔ)充國(guó)內(nèi)牛肉供給缺口?

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請(qǐng)關(guān)注中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)。