中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺。今天中食展小編給大家分享2020中國速凍食品市場分析。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從2010年到2018年，我國速凍食品行業(yè)銷售收入呈波動增長走勢。2010年中國速凍食品行業(yè)銷售收入已達416.97億元，2014年中國速凍食品行業(yè)銷售收入達782.28億元，同比增長20.39%。2015年中國速凍食品行業(yè)銷售收入略有下降至778.98億元，同比下載0.42%。截止至2017年中國速凍食品行業(yè)銷售收入增長至突破千億元，達到1057.61億元，同比增長17.06%。 

2019年，我國速凍食品行業(yè)銷售收入達到了1149.25億元，同比增長8.66%。據(jù)前瞻經(jīng)濟學人預測，2019年市場規(guī)模超1200億元，未來五年，年均增速5%以上。預計到2024年，我國速凍食品行業(yè)的市場規(guī)模將超過2000億元。 

企業(yè)將面臨原材料漲價壓力

每一次公共衛(wèi)生安全事件結束后，消費者對健康消費的理念都會迎來一次升級。比如“三聚氰胺事件”直接刺激了豆?jié){機市場的出現(xiàn)，而“高錳鋼事件”則引發(fā)了電水壺的“換新潮”。而此次的疫情爆發(fā)，無形中也在演變成一場史無前例的全民健康教育。 

未來我國速凍食品人均消費還有較大成長空間，驅動因素包括產(chǎn)品創(chuàng)新、生活節(jié)奏加快等，外賣流行也將提高B端對預制食品（速凍菜肴）的需求。 

但去年以來受肉類等原材料價格大幅上漲影響，速凍行業(yè)產(chǎn)品紛紛提價。行業(yè)在目前仍處于集中度比較低且競爭激烈的情況下，各大廠商出于市場占有率的考慮對提價是比較謹慎的。2019年受主要原材料的大幅上漲，很多企業(yè)處于不得不提價的階段，但提價并沒有影響市場銷量的增長。 

受非洲豬瘟疫情影響，養(yǎng)豬業(yè)恢復產(chǎn)能需要一定周期，預計到今年上半年豬肉價格仍將維持高位。受豬肉價格上漲影響，雞鴨肉的替代需求增加，去年價格快速上漲。由于雞鴨產(chǎn)能擴充周期短，價格較高點有一定下降，整體也將保持較高水平震蕩。魚漿價格近幾年來總體都處于緩慢上漲的趨勢。淀粉類供求面基本平穩(wěn)，價格預計將持平或略有上揚。

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