麥匯食品肉松餅再檢出氧化變質(zhì) 已是今年第4次

2021/04/17

作者：未知

據(jù)SIAL China了解，2021年4月14日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于21例食品不合格情況的公告（2021年第15期）。

其中，長葛市福臨門生活廣場銷售的標(biāo)稱麥匯食品（鄭州）有限公司生產(chǎn)的1片斷肉松餅（生產(chǎn)日期2020-09-01，商標(biāo)：佳佳麥豐+圖形），過氧化值（以姨計(jì)）檢出增量0.39g / 100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g / 100g。

今年來，麥匯食品生產(chǎn)的肉松餅已屢上黑榜，不合格原因連續(xù)過氧化值超標(biāo)。

2021年4月7日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于24部分食品不合格情況的公告（2021年第14期）顯示，長葛市福臨門生活廣場銷售的標(biāo)稱麥匯食品（鄭州））有限公司生產(chǎn)的1個(gè)碎肉松餅（生產(chǎn)日期2020-09-18，商標(biāo)：佳佳麥豐+圖形），過氧化值（以微量計(jì)）檢出量0.65g / 100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g / 100g。

2021年2月10日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于春節(jié)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢情況的公告（2021年第7期）中，內(nèi)黃縣世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的標(biāo)稱麥匯食品（鄭州））有限公司生產(chǎn)的1碎肉松餅（生產(chǎn)日期2020-07-15，商標(biāo)：琪嘉園+圖形商標(biāo)），過氧化值（以微量計(jì)）檢出量0.46g / 100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g / 100g。

2021年1月5日，鄭州市市場監(jiān)督局發(fā)布的關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢情況的公告（2020年72期）顯示，滎陽市樂果疏生鮮超市銷售的標(biāo)稱麥匯食品（鄭州）有限公司生產(chǎn)的1塊肉松餅（生產(chǎn)日期2020-05-17，商標(biāo)：佳佳麥豐+圖形），過氧化值（以副計(jì)）檢出量0.28g / 100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.25g /100克。

過氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料中的微量已經(jīng)氧化，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的微量氧化，從而最終產(chǎn)品油脂氧化。

另外，據(jù)企企顯示，在2017年和2018年，麥匯食品也曾因生產(chǎn)不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)虛假標(biāo)明生產(chǎn)日期的食品，虛假宣傳等原因被市場監(jiān)管部門多次處以行政行政。

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原創(chuàng)作者：陳思

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