近年來，消費者在關(guān)注自身健康時變得越來越主動。上海食品展會的小編就免疫健康而言，免疫是一種無處不在的健康需求。在飲料領(lǐng)域，今天的消費者正在尋求提供免疫支持的產(chǎn)品，人們一直對提高免疫力很感興趣。

疫情大流行激發(fā)了免疫趨勢，Kerry 2021年全球消費者調(diào)查的一項發(fā)現(xiàn)顯示，不僅是免疫產(chǎn)品，疫情還刺激了消費者對整體功能性產(chǎn)品的需求。但即使在疫情之前，消費者對免疫支持的興趣也在上升。

專家指出:“全球超過五分之二(42%)的受訪者增加了功能性或強化食品和飲料的購買。過去兩年多的時間里，這一趨勢進一步擴大，健康免疫系統(tǒng)的重要性得到了顯著體現(xiàn)。”

“在最近的調(diào)查中，四分之一的消費者報告說，他們希望從食品、飲料和營養(yǎng)物質(zhì)中獲得免疫健康益處。這表明，瞄準功能性飲料領(lǐng)域的品牌有很多機會。如今，人們對免疫健康的濃厚興趣絲毫沒有減弱的跡象，但我們相信，精明的消費者想要有科學研究支持的產(chǎn)品。”

消費者正在尋求積極的措施，有助于增強免疫力的飲料可以幫助他們實現(xiàn)這一目標。隨著功能性飲料品類的興起，許多品牌都在尋找能夠提供健康支持的成分，特別是在免疫和腸道健康方面。例如，人們對微生物組和免疫系統(tǒng)之間的關(guān)系有了更深的理解，這進一步增加了人們對益生菌已經(jīng)很高的興趣。

此外，鑒于免疫支持在生命各個階段的重要性，專家指出，這是所有年齡段消費者最關(guān)心的問題。

國際食品信息委員會(IFIC) 2022年食品與健康調(diào)查的研究表明，人們對支持免疫健康的產(chǎn)品有濃厚的興趣。免疫支持是成年人的首要任務(wù)，無論老少，但這在千禧一代中尤其能引起共鳴。

在某些方面，世界可能會回到“疫情前的常態(tài)”，但在可預見的未來，人們對提供免疫支持的產(chǎn)品的興趣將會持續(xù)下去。

隨著消費者尋求健康的領(lǐng)域不斷擴大，他們的需求變得越來越復雜。上海食品展會的小編認為，除了免疫支持，現(xiàn)如今，人們對緩解壓力、能量和情緒等領(lǐng)域更感興趣，這為提供多種健康益處的混合產(chǎn)品創(chuàng)造了機會。

“法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（簡稱 "中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展（深圳）將由中國商業(yè)聯(lián)合會，法國高美艾博展覽集團，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。”

來源：食品飲料行業(yè)微刊