《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施，食品生產(chǎn)企業(yè)要注意什么？

2021/05/12

作者：未知

2021年4月29日，第十三屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議表決通過(guò)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》（以下簡(jiǎn)稱《反食品浪費(fèi)法》），自公布之日起施行。《反食品浪費(fèi)法》的立法目的是防止食品浪費(fèi)，保障國(guó)家糧食安全，弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。《反食品浪費(fèi)法》規(guī)定了食品安全監(jiān)管部門(mén)在反食品浪費(fèi)方面的監(jiān)督職責(zé)，以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在反食品浪費(fèi)方面應(yīng)盡的義務(wù)，同時(shí)對(duì)于消費(fèi)者如何做好反食品浪費(fèi)做出了規(guī)定和提醒。那么，《反食品浪費(fèi)法》對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)主要規(guī)定了哪些反食品浪費(fèi)的義務(wù)？該法實(shí)施以后，食品生產(chǎn)企業(yè)要注意什么？本文中，SIAL China為大家作出解讀。

1，提高反食品浪費(fèi)的主體責(zé)任意識(shí)。

節(jié)約食品，反對(duì)浪費(fèi)，是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，是社會(huì)主義的核心價(jià)值觀的體現(xiàn)，也是保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的需要。厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)方面承擔(dān)著重要的責(zé)任，應(yīng)提高反對(duì)食品浪費(fèi)的主體責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)各部門(mén)和職位工作人員的培訓(xùn)，考核，做到人具有節(jié)約意識(shí)，人參與反對(duì)浪費(fèi)。

2，提高食品原料綜合利用率。

在是現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，以提取功能因子，濃縮有效成分的深加工技術(shù)快速發(fā)展，其產(chǎn)品也受到消費(fèi)者青睞。在。食品加工精度提高的同時(shí)，降低的產(chǎn)生一定的營(yíng)養(yǎng)成分，但直接如何發(fā)揮這些副產(chǎn)品的價(jià)值，是食品生產(chǎn)企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)食品企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)原料利用的研究，必要時(shí)研究開(kāi)發(fā)這些副產(chǎn)品的二次加工利用價(jià)值，或者是做好精細(xì)化管理，將合適的下腳料轉(zhuǎn)售給專業(yè)的企業(yè)開(kāi)發(fā)其他用途產(chǎn)品，如飼料，化工，肥料等，從而提高食品原料的綜合利用。

3，確保食品安全，防止腐敗變質(zhì)。

這些因?yàn)槭称钒踩贫艘?guī)定的規(guī)定，包括食品安全法及其實(shí)施條例，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等，除了嚴(yán)格遵守法律法規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)外，還需要加強(qiáng)過(guò)程精細(xì)管理，在過(guò)程積壓及儲(chǔ)存條件維護(hù)方面保證食品安全，同時(shí)食品企業(yè)還可以積極研究探索新食品生產(chǎn)工藝，設(shè)備，包裝材料，在不降低食品中營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的預(yù)期下，提高食品在后續(xù)消費(fèi)轉(zhuǎn)化的食品安全特性。

4，科學(xué)設(shè)置，顯著標(biāo)識(shí)食品保質(zhì)期。

但是，消費(fèi)者經(jīng)常由于忽略產(chǎn)品保質(zhì)期，將產(chǎn)品保存至過(guò)期，因擔(dān)心其存在因此，食品企業(yè)需要根據(jù)其產(chǎn)品特性，遵循一定的原則方法，通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究設(shè)置科學(xué)合理的食品保質(zhì)期。同時(shí)，應(yīng)在食品伙伴網(wǎng)分析，在隨后發(fā)布的GB 7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》中，可能發(fā)生食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)識(shí)的顯著性。方面提出了具體的要求。并且，食品企業(yè)可以采取歐盟的做法，在標(biāo)簽上對(duì)消費(fèi)者提供相應(yīng)的警示說(shuō)明，提醒消費(fèi)者打開(kāi)包裝后的保存方法和食用期限，避免因?yàn)楸４娌划?dāng)或者產(chǎn)品過(guò)期原因腐敗變質(zhì)而造成浪費(fèi)（見(jiàn)：食品安全）風(fēng)向標(biāo)：歐盟發(fā)布食品包裝打開(kāi)以后保存期標(biāo)識(shí)指南）。

5，加強(qiáng)反食品浪費(fèi)的科學(xué)研究，積極推進(jìn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的支持。

《反食品浪費(fèi)法》中規(guī)定，縣級(jí)以上人民政府應(yīng)采取措施，對(duì)防止食品浪費(fèi)的科學(xué)研究，技術(shù)開(kāi)發(fā)等活動(dòng)進(jìn)行支持。因此，食品企業(yè)應(yīng)從改善工藝，革新技術(shù)，產(chǎn)品研發(fā)，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等各個(gè)方面加強(qiáng)科學(xué)研究，積極推進(jìn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的政策支持，技術(shù)幫扶和突破優(yōu)惠，從而推動(dòng)反食品浪費(fèi)工作的良性循環(huán)發(fā)展。

若想?yún)⒓邮称氛褂[會(huì)，小編為您指路，SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)于2021年5月18日到5月20日在中國(guó)上海浦東舉辦，SIAL China可細(xì)分為進(jìn)口食品展，方便食品與糧油及調(diào)味品展，功能性健康食品展，肉類及冷凍冷鏈展，綠色農(nóng)業(yè)展，高端飲品及乳制品展，屆時(shí)將有大量食品飲料品牌參加SIAL China，期待上海食品博覽會(huì)盛宴！

信息來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)

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