SIAL臻牛獎年度眼肉、西冷、菲力、和牛已揭曉！
作者：未知
SIAL臻牛獎是2025 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會（上海）打造的牛排賽事。集結來自SIAL西雅展肉類生產商及進口商、貿易商的優質牛排產品。
本屆賽事共有13家展商20款眼肉、西冷、菲力、和牛產品參加比賽。
現場邀請到30位肉類行業專業人士、米其林星級廚師、WEST品酒師、資深美食媒體人等專業人士擔任評委。
在整個評審過程中，所有牛排都進行了編碼，比賽結束后公布展商信息！
經過生肉表現和烹飪表現（西餐+中餐烹飪制法）兩輪比拼最終評選出年度最佳眼肉、年度最佳西冷、年度最佳菲力、年度最佳和牛。
生肉表現：
外形、香氣、色澤、肌內脂肪紋路、精修脂肪的穩定度
烹飪表現：
風味、色澤、形態、味道、肉質
電話 / 010-85728461
郵箱 / exhibit@sialchina.cn
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