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人民日報關注SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會 全球化視角下的大食物觀

2024.05.16

 
 

【人民日報資訊5月15日】SIAL 西雅國際食品展將于5月28日-30日在上海新國際博覽中心拉開帷幕。本次展會展覽總面積近20萬平方米,將匯聚全球近百個國家和地區(qū)的5000余家參展企業(yè)。作為展覽會的重要組成部分,第六屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會也將同期召開。

 

圖為2023 SIAL 西雅國際食品展現(xiàn)場
 
 

圖為2023 SIAL 西雅國際食品展現(xiàn)場

 
 

 

本次峰會聚焦“凝聚全球力量,探索可持續(xù)路徑”主題,涵蓋新零售、供應鏈、肉類、進口食品、國際飲品與餐飲、新健康食品等眾多主題論壇。屆時,來自全球政產(chǎn)學研投資等多領域的院士、專家、學者、駐華使節(jié)、國際組織代表、國內(nèi)外高端智庫負責人將與眾多行業(yè)頭部企業(yè)家代表參會,展望健康食品發(fā)展趨勢,展示最新配料研究及應用成果,分析行業(yè)投資熱點,解讀相關政策法規(guī),共議新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革之下的世界食飲發(fā)展之道。 

 

圖為上屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會現(xiàn)場
 
 

圖為上屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會現(xiàn)場

 
 

 

國際肉類大會環(huán)節(jié),中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預警首席專家王祖力將發(fā)表“微利時代下中國豬肉市場供需格局分析”主題演講,研判已經(jīng)處于“微利時代”的豬肉市場何時“逆風翻盤”。

 

近年來,禽肉憑其低脂肪、低膽固醇、低熱量、高蛋白的“三低一高”營養(yǎng)優(yōu)勢,以及明顯低于豬牛羊肉的價格優(yōu)勢正逐漸成為主流消費肉類。來自巴西動物蛋白協(xié)會的相關負責人將結合當下消費需求及模式、市場供需結構,對禽肉市場進行全方位、多角度的洞察,解析“禽肉能否持續(xù)引領全球肉類市場”。

 

進口食品行業(yè)論壇上, 中國食品土畜進出口商會副會長于露將發(fā)表“在不確定中尋穩(wěn)定,中國進口食品發(fā)展新機遇”的演講。中國報關協(xié)會智庫高級專家徐明煥將現(xiàn)場解析2024進出口食品最新法規(guī)要點。美國農(nóng)業(yè)部代理副部長幫辦賈森·哈夫梅斯特的演講內(nèi)容將主要關注美國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

 

食品供應鏈大會期間,商務部國際貿(mào)易經(jīng)濟合作研究院現(xiàn)代供應鏈研究所副主任孫繼勇將解析全球產(chǎn)供應鏈重構下的中國企業(yè)新機遇;中國物流與采購聯(lián)合會副會長蔡進將發(fā)表“把握現(xiàn)代供應鏈發(fā)展趨勢,以技術創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展”的主題演講。大商集團國際總裁李宏勝將分享產(chǎn)供銷一體化打造,推動零售行業(yè)高質量發(fā)展。

 

據(jù)了解,本次峰會期間,著名經(jīng)濟學家、如是金融研究院院長、中國民營經(jīng)濟研究會副會長管清友將解析全球新零售論壇消費“換階”階段下的產(chǎn)業(yè)競爭格局演變。峰會還將進行“品牌競爭時代下進口品牌的生存與機遇”“以生物科技為引擎,推動新健康產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”“全球秩序重構下的貿(mào)易競爭、共存與協(xié)同進化”“國際化冷凍食品供應鏈服務平臺的機遇與挑戰(zhàn)”等多場圓桌對話。來自英國、法國、葡萄牙、巴西等國駐華使領館代表與中國國際商會代表——全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會副會長、中國農(nóng)產(chǎn)品流通研究院研究員馬林林、中國供銷農(nóng)產(chǎn)品集團有限公司供應鏈管理事業(yè)部總經(jīng)理徐國新等對話嘉賓以及來自世界各地的企業(yè)家代表進行深度互動。

 

據(jù)主辦方介紹,2024年,SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會開設全新板塊“品牌故事會”與“經(jīng)銷商故事會”。兩場故事會將邀請優(yōu)秀食飲品牌方、經(jīng)銷商代表,講述企業(yè)最真實的成長故事和奮斗歷程,既有“里程碑”也有“血淚史”,讓與會者從中獲得更多啟發(fā)和思考。屆時,茶太良品/牛茶董事長肖榮將為嘉賓解讀這杯奶茶如何在茶飲“鹽堿地”做到遍地開花?麻六記品牌創(chuàng)始人汪小菲將為到場嘉賓發(fā)表題為“品牌跨越低谷,逆勢而上的關鍵”的主題演講。雀巢相關負責人將就“加強聯(lián)動共成長,創(chuàng)造1+1>2的新可能”進行案例分享。哈爾濱禾列巴進出口貿(mào)易有限公司總經(jīng)理鄒海波將深度解讀進口生意中的“危”與“機”。

 

作為SIAL世界三大食品展之一,本次SIAL國際食品展、SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會期間,來自世界各地的食飲人士還將就科學引導特醫(yī)食品發(fā)展、從“糖控”到“控糖”——健康食品的“黃金賽道”、健康谷物食品的加工創(chuàng)新與營養(yǎng)、生物科技推動新健康產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、在“情緒消費”風潮下進口食品將迸發(fā)出怎樣的新活力、高端市場進口品牌如何“接地氣”等眾多行業(yè)前沿熱點話題進行探討。據(jù)了解,峰會期間還將舉辦SIAL創(chuàng)新大賽SIAL美食廚房等多場活動,為參展品牌提供展示實力和創(chuàng)意的平臺。

 

主辦方表示,本次峰會主題“凝聚全球力量,探索可持續(xù)路徑”高度契合當今世界食品經(jīng)濟所面臨的兩個重要命題:一是全球化交流合作,二是構建可持續(xù)的大食物觀。據(jù)專家介紹,大食物觀打破了食物主要來源于耕地的傳統(tǒng)觀念,需要世界食飲人士全方位挖掘食物供給潛力,多途徑開發(fā)豐富食物品種,其范疇包括一切能夠滿足人類能量需求并具有營養(yǎng)健康價值的食物。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為食品供應鏈的起點,必須通過國際合作、科技創(chuàng)新,進一步實現(xiàn)安全、可持續(xù)模式,才能逐步優(yōu)化食物品種和品質,從而建立世界范圍內(nèi)供需適配的多元化食物供給體系,以適應人類對于更加健康、多樣化食品的需求。

 

專家指出,當前全球總需求仍然不足。中國的超大規(guī)模市場空間廣闊,必將為提升全球總需求發(fā)揮重要作用。未來數(shù)年,中國食品消費產(chǎn)業(yè)將對越來越多食品、技術、服務的需求從“有沒有”向“好不好”轉變,消費升級的動能強勁。在此基礎上,世界各國應共同致力推動食品消費的全球合作和國際交流。中國超大規(guī)模市場將為全球食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與經(jīng)濟發(fā)展、全球健康福祉作出應有的貢獻。

 

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