SIAL臻牛獎年度眼肉、西冷、菲力、和牛已揭曉！
作者：未知
SIAL臻牛獎是2025 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會（上海）打造的牛排賽事。集結(jié)來自SIAL西雅展肉類生產(chǎn)商及進口商、貿(mào)易商的優(yōu)質(zhì)牛排產(chǎn)品。
本屆賽事共有13家展商20款眼肉、西冷、菲力、和牛產(chǎn)品參加比賽。
現(xiàn)場邀請到30位肉類行業(yè)專業(yè)人士、米其林星級廚師、WEST品酒師、資深美食媒體人等專業(yè)人士擔任評委。
在整個評審過程中，所有牛排都進行了編碼，比賽結(jié)束后公布展商信息！
經(jīng)過生肉表現(xiàn)和烹飪表現(xiàn)（西餐+中餐烹飪制法）兩輪比拼最終評選出年度最佳眼肉、年度最佳西冷、年度最佳菲力、年度最佳和牛。
生肉表現(xiàn)：
外形、香氣、色澤、肌內(nèi)脂肪紋路、精修脂肪的穩(wěn)定度
烹飪表現(xiàn)：
風味、色澤、形態(tài)、味道、肉質(zhì)
電話 / 010-85728461
郵箱 / exhibit@sialchina.cn
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