SIAL臻牛獎是2024 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會（上海）全新打造的牛排賽事。集結(jié)來自SIAL西雅展肉類生產(chǎn)商及進口商、貿(mào)易商的優(yōu)質(zhì)牛排產(chǎn)品。

本屆賽事共有14家展商18款眼肉、西冷、菲力、和牛產(chǎn)品參加比賽。

現(xiàn)場邀請到25位肉類行業(yè)專業(yè)人士、米其林星級廚師、WEST品酒師、資深美食媒體人等專業(yè)人士擔(dān)任評委。

在整個評審過程中，所有牛排都進行了編碼，比賽結(jié)束后公布展商信息！

經(jīng)過生肉表現(xiàn)和烹飪表現(xiàn)（西餐+中餐烹飪制法）兩輪比拼最終評選出年度最佳眼肉、年度最佳西冷、年度最佳菲力、年度最佳和牛。