在當(dāng)下的新式茶飲行業(yè)，產(chǎn)品創(chuàng)新已不再僅僅圍繞“好喝”展開。從原料的可追溯、配方的健康化，到地方風(fēng)味的現(xiàn)代表達(dá)、文化敘事的飲品承載，一杯飲品，正被賦予更多層次的期待與價(jià)值。

 

第十一屆SIAL茶飲調(diào)配師大賽作為行業(yè)內(nèi)高水平的專業(yè)競(jìng)技平臺(tái)，本屆大賽以 “將地方風(fēng)味，譯成世界語言” 為主題，誠(chéng)邀行業(yè)研發(fā)精英同臺(tái)競(jìng)技，用一杯飲品，講述地方故事，探索茶飲的無限可能。

 

賽事時(shí)間：2026.5.18-20

賽事地點(diǎn)：上海新國(guó)際博覽中心N2館N2E119

賽事升級(jí)

行業(yè)趨勢(shì)：從“網(wǎng)紅”到“長(zhǎng)紅”

過去幾年，新式茶飲市場(chǎng)經(jīng)歷了爆發(fā)式增長(zhǎng)，也伴隨著同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)者疲勞。行業(yè)正朝著 “健康化”、“在地化” 和 “可持續(xù)化” 三大方向深度演進(jìn)。

 

健康化已成標(biāo)配。消費(fèi)者對(duì)糖分、卡路里、清潔標(biāo)簽的關(guān)注日益提升，“好喝無負(fù)擔(dān)”成為產(chǎn)品力的核心維度之一，推動(dòng)著飲品升級(jí)與配方革新。

 

在地化創(chuàng)造差異。將獨(dú)特的地方食材、傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代飲品工藝結(jié)合，不僅是創(chuàng)造記憶點(diǎn)的捷徑，更是文化自信在消費(fèi)領(lǐng)域的生動(dòng)體現(xiàn)。

 

可持續(xù)性決定未來。從原料的倫理采購、包裝的環(huán)保設(shè)計(jì)，到產(chǎn)品所傳遞的文化價(jià)值與生態(tài)理念，可持續(xù)正在成為品牌長(zhǎng)期主義的基石。

 

本屆大賽的賽程設(shè)計(jì)，正是對(duì)這些趨勢(shì)的精準(zhǔn)呼應(yīng)。從初賽對(duì)茶本味的堅(jiān)守，到復(fù)賽對(duì)健康理念的貫徹，再到?jīng)Q賽對(duì)文化可持續(xù)命題的探討，層層遞進(jìn)，旨在選拔出真正具備行業(yè)洞察與創(chuàng)新實(shí)力的未來調(diào)配師。

 

初賽：結(jié)合大賽主題，且符合“茶韻穿透，奶感不掩”的創(chuàng)意飲品。不限指定用品。

復(fù)賽：結(jié)合大賽主題，且符合“健康無負(fù)擔(dān)”的創(chuàng)意飲品。不限指定用品。

決賽：結(jié)合大賽主題，且符合“從土地到世界：一杯飲品的文化可持續(xù)提案”的創(chuàng)意飲品。使用指定產(chǎn)品安佳超高溫滅菌攪打稀奶油，產(chǎn)品用于制作風(fēng)味奶蓋/基底乳/甜品小料等。

作品品類包括但不限于奶茶、果茶、茶咖、果咖及含酒精創(chuàng)意飲品

獎(jiǎng)金重磅升級(jí)

萬元冠軍獎(jiǎng)，激勵(lì)卓越創(chuàng)新

裁判陣容升級(jí)

10人裁判團(tuán)，更高規(guī)格，更嚴(yán)判準(zhǔn)

（擬邀裁判品牌，以最終官宣為準(zhǔn)）

歷屆裁判陣容

本屆賽事特別鳴謝

指定稀奶油

 

恒天然餐飲服務(wù)品牌——安佳專業(yè)乳品專業(yè)伙伴（Anchor Food Professionals，簡(jiǎn)稱AFP），致力于為全球連鎖及本土餐飲客戶提供高品質(zhì)、全品類乳制品和應(yīng)用解決方案。為客戶提供需求洞察、到新品研發(fā)、再到新品上市和營(yíng)銷支持等一站式的解決方案和服務(wù)。致力于為全球連鎖及本土餐飲客戶提供高品質(zhì)、全品類乳制品和應(yīng)用解決方案。

賽事咨詢

電話：010 - 6588 5639

郵箱：chris.li@sialchina.cn

官網(wǎng)：http://m.umacro.cn