SIAL臻牛獎是2026 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會（上海）打造的牛排賽事。集結(jié)來自SIAL西雅展肉類生產(chǎn)商及進口商、貿(mào)易商的優(yōu)質(zhì)牛排產(chǎn)品。

本屆賽事共有12家展商的42款肉類產(chǎn)品參加比賽。

現(xiàn)場邀請到30位肉類行業(yè)專業(yè)人士、米其林星級廚師、WEST品酒師、資深美食媒體人等專業(yè)人士擔(dān)任評委。

在整個評審過程中，所有牛排都進行了編碼，比賽結(jié)束后公布展商信息！

經(jīng)過生肉表現(xiàn)和烹飪表現(xiàn)（西餐+中餐烹飪制法）兩輪比拼最終評選出年度眼肉、年度西冷、年度菲力、年度和牛。

 

生肉表現(xiàn)

外形、香氣、色澤、肌內(nèi)脂肪紋路、精修脂肪的穩(wěn)定度

烹飪表現(xiàn)

風(fēng)味、色澤、形態(tài)、味道、肉質(zhì)

2026 SIAL 年度眼肉牛排

· 上海誠雯貿(mào)易有限公司    

· 青島隆銘牛業(yè)有限公司    

· 上海德勤食品有限公司

2026 SIAL 年度西冷牛排

· 丹德農(nóng)食品（上海）有限公司    

· 青島隆銘牛業(yè)有限公司    

· 鄂爾多斯市煜興源農(nóng)牧業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司

2026 SIAL 年度菲力牛排

· 青島隆銘牛業(yè)有限公司    

· 鄂爾多斯市煜興源農(nóng)牧業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司    

· 上海德勤食品有限公司  

2026 SIAL 年度和牛牛排

· 丹德農(nóng)食品（上海）有限公司    

· 青島隆銘牛業(yè)有限公司    

· 上海牧勻薈信息科技有限公司  

2026 SIAL 年度西式烹飪優(yōu)選牛排

2026 SIAL 年度中式烹飪優(yōu)選牛排

2026 SIAL 年度卓越品相牛排

2026 SIAL 年度卓越風(fēng)味牛排    

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