SIAL臻牛獎是2026 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會（上海）打造的牛排賽事。集結來自SIAL西雅展肉類生產商及進口商、貿易商的優質牛排產品。

本屆賽事共有12家展商的42款肉類產品參加比賽。

現場邀請到30位肉類行業專業人士、米其林星級廚師、WEST品酒師、資深美食媒體人等專業人士擔任評委。

在整個評審過程中，所有牛排都進行了編碼，比賽結束后公布展商信息！

經過生肉表現和烹飪表現（西餐+中餐烹飪制法）兩輪比拼最終評選出年度眼肉、年度西冷、年度菲力、年度和牛。

 

生肉表現

外形、香氣、色澤、肌內脂肪紋路、精修脂肪的穩定度

烹飪表現

風味、色澤、形態、味道、肉質

2026 SIAL 年度眼肉牛排

· 上海誠雯貿易有限公司    

· 青島隆銘牛業有限公司    

· 上海德勤食品有限公司

2026 SIAL 年度西冷牛排

· 丹德農食品（上海）有限公司    

· 青島隆銘牛業有限公司    

· 鄂爾多斯市煜興源農牧業科技開發有限責任公司

2026 SIAL 年度菲力牛排

· 青島隆銘牛業有限公司    

· 鄂爾多斯市煜興源農牧業科技開發有限責任公司    

· 上海德勤食品有限公司  

2026 SIAL 年度和牛牛排

· 丹德農食品（上海）有限公司    

· 青島隆銘牛業有限公司    

· 上海牧勻薈信息科技有限公司  

2026 SIAL 年度西式烹飪優選牛排

2026 SIAL 年度中式烹飪優選牛排

2026 SIAL 年度卓越品相牛排

2026 SIAL 年度卓越風味牛排    

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